Мелани Митова има няколко години опит като изследовател и администратор на неправителствени организации, благотворителни организации и сектор с печалба/ частния сектор в Лондон, Ню Йорк, Кайро, Брюксел и София. През това време тя до голяма степен се фокусира върху изследването на проекти/теми, анализ на данни, писане на предложения за проекти и доклади и редактиране на уеб съдържание и други документи. Тя работи във Фондация „Глобални библиотеки – България“ от 2021 г., и наскоро работи като координатор на местни проекти за транснационалния проект по Еразъм+ “TEACH FOR FUTURE” (ОБУЧЕНИЕ ЗА БУДЕЩЕТО) – образователна трансформация на възрастни чрез иновации, технологии и предприемачество.
Мелани има магистърска степен по изследвания на закрилата на бежанците и принудителната миграция (специализация по право) (Лондонски университет); магистърска степен по изследвания в Близкия и Средния Изток (Лондонски университет); диплома за висше образование по право (BPP University, Лондон); и бакалавърска степен по история и образование (Университет на Кеймбридж).